U3F1ZWV6ZTQ5NDQ2NDcxODk0X0FjdGl2YXRpb241NjAxNjAzMDM5MzU=

نظره علميه علي مرض السالمونيلا - {Salmonella} ؟

نظره-علميه-علي-مرض-السالمونيل-{Salmonella}


ما هي السالمونيلا ؟؟ 


المرض الذي يأتي للذين يرفضون كلمات الغزل علي الارجح ! حسنا دعوني اطمئنكم الي ذلك يمكنكم ان ترفضون او تقبلون ما شئتم دون ان تلحق بكم امراض وهمية .الان لنتعرف سويا علي الوجه الحقيقي لمرض السالمونيلا
سميت السالمونيلا بهذا الاسم نسبة الي العالم الامريكي دانيال سالمون وهي نوع من البكتيريا تسبب تسمم الطعام , تعيش هذه البكتيريا في امعاء البشر والحيوانات وتستطيع التكاثر وتنتقل العدوة للانسان عن طريق الطعام المعرض للفضلات الحيوية للكائن المصاب غالبا ما تصيب السالمونيلا امعاء المريض مما يسبب التهاب الامعاء


هل تسبب السالمونيلا زيادة الوزن كما هو منتشر ؟؟


لا تصدق كل ما تسمع لنتعرف سويا علي اعراض الاصابة بالسالمونيلا

  • اهمهم علي الاطلاق " الاسهال" مما قد يسبب فقدان الجسم لكمية كبيرة من السوائل و شحوب سريع و هبوط ملحوظ في الوزن و المظهر العام 
  • ارهاق عضلي 
  • قشعريرة
  • احساس بالغثيان 
  • رغبة في القئ 
  • فضلات دموية ( وهي تعتبر المرحلة الاخطر علي الاطلاق ) 
  • من الاعراض المحتملة ايضا ظهور طفح جلدي (حمي) بسيط  بشكل غير اعتيادي  



ما علاقة مرض السالمونيلا بحياة الرياضيين ؟


بسبب الثقافة المنقولة من بعض الافلام القديمة ان تناول البيض غير المطهو دليل علي القوة وهو من الوجبات المتكاملة بل المفضلة عند الرياضيين وايضا تناول كبد الحيوانات الغير مطهو هو دليل علي الجساءة والصلابة
هاتان العاداتان يجعلان الانسان معرضا بشكل مباشر وبنسبة اكثر من 90% للاصابة بمرض السالمونيلا !!


انواع الطعام التي يزيد فيها فرص الاصابة بالسالمونيلا و كيفية تجنبها :-


  • الدجاج الغير مطهو جيدا 
  • البيض غير المطهو جيدا
  • الحليب غير المعقم ( unpasteurized )
  • الفواكه والخضروات الغير نظيفة 



اذا هي مسألة تتعلق بالنظافة فقط ؟ 


للأسف لا بل توجد عدة عوامل ايضا تزيد من فرص الاصابة بالسالمونيلا وهي :-

  • اقتناء حيوان اليف يمكن ان يحمل العدوي اليك 
  • وجود احد من افراد الاسرة مصابا بالسالمونيلا
  • التواجد او العيش في اماكن السكن المشتركة كالفنادق و المدن الجامعية و المستشفيات ايضا 
  • ضعف الجهاز المناعي ايضا قد يسبب الاصابة بالسالمونيلا



ما هي اول الاجراءات الواجب اتخاذها في حالة احتمالية الاصابة بالسالمونيلا ؟؟


الاهم اطلاقا هو محاولة تعويض السوائل المفقودة عن طريق شرب كميات كبيرة من السوائل و اكل خضروات غنية بها ايضا
ولا تحاول تناول اي ادوية او مضادات حيوية دون الرجوع للطبيب


الخطوات الواجب اتخاذها للوقاية من مرض السالمونيلا ؟



  • تنظيف الاسطح الملامسة للطعام قبل وبعد اعداد الطعام 
  • التعامل مع الطعام بحذر
  • غسل الايدي 
  • تجميد الطعام الطازج المحتمل احتوائه علي هذه الباكتيريا قبل الطهي 
  • الطهي حتي درجة حرارة الموصي بها عالميا وهي 75 درجة مئوية لمدة زمنية كافية ويفضل تناول الطعام مباشرة بعد ذلك اوعلي الاقل ان يكون فوق ال 60 مئويا


تحذير : لا تجعل الامراض الباكتيرية كالسالمونيلا تصيبك بهوس النظافة لأن النظافة المبالغ فيها من احد مسببات ضعف المناعة لذلك تذكر دائما توجد انواع باكتيريا نافعة ومهمة للعمليات الحيوية المختلفة و لتدعيم الجهاز المناعي
تذكر دائما ان الاختيار بيدك ان تقول (لا) لبعض العادات كي لا تعرض نفسك للأخطار المختلفة.

مقال من : ابراهيم النجار 
الاسمبريد إلكترونيرسالة