نتيجة وتأثير الشوفان على بناء العضلات

الشوفان  ( oat) :

 هو نبات عشبى نيجيلى ،يعد من الحبوب ، يشبة القمح ، و يتميز بسعر القليل وتوفره فى جميع أنحاء العالم ، ويوجد منه أنواع مثل الشوفان الأحمر ، و زراعته تكن فى الأماكن الحارة مثل أفريقيا ودول البحر المتوسط ، والنوع الأخر الشوفان الأبيض ، وهو الأشهر ويزرع فى الأماكن الباردة كأمريكا والتى تعد من أول الدول فى زرعتها ،وتليها كندا .

الشوفان به عدد من الدهون والكربوهيدرات التى تناسب جميع أنواع الرياضات وخصوصا رياضة كمال الأجسام ،  فيحتوى كوب من الشوفان على :

·          سعرات حرارية         300 سعرة

·         الدهون المشبعة           1.89

·         الألياف                    16.5  

·         الدهون                    10.76

·         الكولسترول               0

·         البروتينات                26.35

فوائد الشوفان للاعبي كمال الأجسام

كان يستخدم الشوفان فى البداية يستخدم لغذاء الحيوانات مثل الحصان ، ولكن أكتشف العلماء العديد من الفوائد على الانسان وخاصة كمال الأجسام ،فهو يمد أصحاب رياضة كمال الأجسام بالعديد من الفوائد الصحية التى تجعلهم قادرين على أداء التمارين :

·         للاعبى كمال الأجسام : يمد أصحاب رياضة كمال الأجسام بعدد من الألياف الغذائية التى تعزز من قدرتهم على أداء التمارين ، فهو مصدر كبير للبروتينات والطاقة ، ويساعد على بناءالعضلات بشكل سليم من خلال إمداد الجسم بما يحتاجة من عدد من المعادن والفيتامين .

·         لمرضى الضغط العالى : أثبتت الدراسات أن الشوفان يساعد على خفض نسبة الكولسيترول بالدم فهو غنى بألياف تسمى (بالبيتاجلوكان)،حيث أنه يمكن تكون الكوليسترول الضارة على جدران الشرايين وخاصة الشرايين التاجية ، فهو غنى بالألياف الذائبة .

·         لأصحاب مرض السكري : الشوفان يعمل على خفض نسبة السكر بالدم ،وذلك لاحتواء على سعرات حرارية منخفضة ، بالإضافة إلى أنه يمتص ببطئ بالجسم .

·         منظم لعملية الهضم :وبسبب ما يحتوي عليه الشوفان من إلياف غذائية ومعادن وفيتامينات ، فينظم عملية الهضم ويسهلها ، مما يجعل الرياضي قادر على النوم الجيد ومن ثم الحصول على الراحة اللازمة.

·         التخلص من الأوزان الزائدة :يساعد رياضي كمال الأجسام بالتخلص من الوزن الزائد وحرق السعرات الحرارية الغير مرغوب بها ، وذلك لانه يعطى أحساس بالشبع .

هناك العديد من الطرق التحضير المختلفة من الشوفان المناسبة لرياضة كمال الأجسام :

الطريقة الأولى:

·         الشوفان باللبن : 

نصف كوب من الشوفان

كوب من الحليب خالى الدسم 

رشة صغيرة من الملح

حبات من التمر أو بعض المكسرات

معلقة من العسل

هذه الوجبة مناسبة للاعبي كمال الأجسام حيث تحتوى على مجموعة من البروتين والسكريات الغير ضارة مما تمد اللاعب بطاقة يجعله قادر على اداء التمارين ، وينصح بتناول الوجبة بالصباح .

الطريقة الثانية

·         شوربة الشوفان:

المكونات :

  4  أكواب من الشوفان

  4  أكواب من الماء

 1  حبة كوسا صغير الحجم

 1  جزر صغيرة الحجم

1 بطاطا صغيرة الحجم

1 باذنجان صغيرة الحجم      

1 طماطم

فصين ثوم

2 معلقة كزبرة مفروم

2 معلقة بقدونس مفروم

نص معلقة صغير فلفل

نص معلقة صغيير ملح

نص معلقة زعتر وقرفة

مكعب مرقة دقاق

ملعقتان من الزيت النباتى

مدة الطهى : حالى 20 دقيقة

طريقة التحضير :

1.       تقطع جميع الخضروات مع فصين الثوم ، ويوضع فى أناء مع الزيت والبهارات حتى تحمر.

2.       ثم يوضع الماء ومعه مرقة الدجاج ، واتركها خمس دقائق.

3.       أضيفى الشوفان وباقى المكونات الكزبرة والبقدونس والزعتر ، وأتركها خمس دقائق أخرى ثم أضف الملح ، وتقدم للطعام.